Biologika eshop

Bio zelený čaj z juhokórejského vulkanického ostrova Jeju je čoraz obľúbenejší. Senzačný pomer ceny a výkonu a kvalita, vďaka ktorej mnohí japonskí výrobcovia bio čajov vyzerajú bledo, prispievajú k úspechu týchto nádherných bio zelených čajov. Okrem bio Sencha, bio Kukicha a bio Genmaicha sme teraz do sortimentu zaradili ďalší top jarný čaj.

Táto odroda s názvom „Woojeon“ používa jeden z prvých čajov zozbieraných na jar. Na rozdiel od Sencha nie je tvarovaná do charakteristických „ihiel“, ale zachováva si svoj kučeravý tvar vytvorený valcovaním. Je to skutočná pochúťka: sladká, svieža s typickými tónmi rias.

Farma Jangwon na juhu ostrova vyvracia všetko, čo sa o čaji šíri: dobré čaje sú dostupné len vo výškach 1200 m a viac, čajové polia Jangwon sú takmer na úrovni mora! Dobrý čaj sa zbiera len ručne, tu sa všetko kosí strojmi na 2,5 km/h!

Rozhodujúca je tu čerstvosť listov, keď sa dostanú do továrne. Menej ako 20 minút po zbere tam listy ležia vo vychladnutých korytách. Každý tu môže zistiť, aký je to rozdiel. Načo je ručný zber, keď sa listy nechajú 8 hodín ležať vo vreciach v teple ako v Indii či Afrike. Listy už začali kvasiť.