Biologika eshop

Kokosový cukor sa získava z nektáru kvetov kokosových paliem. Púčiky kvetov sa narežú a získaná šťava sa pri nízkych teplotách zahrieva, kým sa neodparí nadbytočná voda. Vznikne tak cukor podobnej konzistencie ako má bežný hnedý cukor.

Bežný rafinovaný cukor je „prázdna” potravina. Dodá vám síce rýchlu energiu, ale okrem toho nič. Naopak kokosový cukor obsahuje aj vitamíny (najmä skupiny B) a minerálne látky (horčík, draslík, zinok a železo).

Kokosový cukor má nízky glykemický index 35 (bežný biely cukor má GI 60). Znamená to, že nespôsobuje veľké výkyvy hladiny cukru v krvi. Tým menej zaťažuje slinivku brušnú (pankreas). Rovnomerná hladina cukru tiež môže zabrániť náhlym návalom chuti na sladké, a tak uľahčuje chudnutie resp. zabraňuje priberaniu z prejedania sa sladkosťami.